開封人:丑記浙味飯團——周進中

開封美食足以繞地球一圈，

如果老開封人推薦十份，

必須有浙味飯團在位。

原來在新都匯路口擺攤的爺爺，

在開封待了15年的浙味飯團，

如今，新店落戶書店街，

距離5米遠就能聞到糯米的香味，

不僅僅是吃了多少年的老顧客，

還勾得路人忍不住停下來買個飯團。

距今已有15年的開封人、丑記浙味飯團創始人周進中。

70歲的浙味飯團老板周進中。

自從孩子們在浙江發現浙江飯團迎合了大眾的口味后，周爺爺心把浙江飯團引進開封，帶給開封人。

剛開始在新瑪特的小店經營，每天都有附近放學的學生，下班回家的上班族，還有很多人來買飯團。

至于浙味飯團，周爺爺說，浙味飯團是真正的大眾飯團，不同于流行的臺式飯團。

花生、肉松、土豆、老油條、蘑菇...配料在顆粒分明的米飯上鋪滿，超大一個，對胃小的人來說就是一頓飯。

每天選用優質米粒，用木桶蒸出新鮮耐嚼的米飯，不同于軟糯米，而是顆粒分明的香米。

飯團用手包起來抓不住，要用竹簡塑形，還要安撫因擁擠而躁動不安的餡料。

錘頭刺，近6寸手機一般大飯團出來！

除了被陣陣香味吸引的新客人，丑記浙餐團還有很多五年、十年甚至十五年的老客人。

聽周爺爺說，一個弟弟在學生時代經常來吃飯團，但有一天他帶著妻子和孩子去吃飯，不禁嘆息時間過得真快啊。

一個簡單的飯團，雖然比不上大魚大肉，但對于行人來說，往往是這么簡單的食物更有吸引力。

這家老店已經開了很多年了。許多人從學生時代開始吃他們的孩子?，F在他們已經成為學生，仍然懷念這種味道。

攝影 | 范范

編輯 | 范范

店名:丑記浙飯團

營業時間:11:00-21:00

地址：書店街北口南150米